レシピ

オレンジと梅ジャム

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思い出に残る酸っぱい甘い味で、芳香のあるオレンジプラムジャム。それはプラムとそれらの自家製の部分を愛する人には魅力的でしょう。梅オレンジジャムの作り方は、この記事から学ぶことができます。

オレンジと梅ジャムの作り方

缶詰めを始めようとしている若い主婦のために梅からジャムを作ることは難しくありません、なぜならこのプロセスは難しくなく、そして準備のために多くの時間がかからないからです。オレンジと梅ジャムを準備し始めて、あなたは以下を覚えておく必要があります:

  1. 石を使ったジャムは、中小の梅から作ることができ、この目的には理想的です。果物は熟している必要がありますが、熟し過ぎてはいけません。
  2. 種なしジャムのために、それは完全に熟したそしてジューシーな果物をとることがより良いです、それは可能であり、そして熟しすぎです。
  3. それらの値は任意にすることができます:小、中、大に適しています。後者の場合、果物は細かく刻まれる必要があります。
  4. あなたは、原材料が甘やかされて腐敗していないことを確認する必要があります。ジャム作りには使えません。
  5. 加工に適した梅の実は特別な準備は必要ありません。レシピに記載されている場合は、尾を取り除き、梅を冷水で洗い、骨を取り除く必要があります。
  6. あなたが全体のプラムからジャムを作りたいならば、あなたはそれらのそれぞれに穴を開ける必要があります、それで果物の上の皮はひび割れないで、彼らはよりよく砂糖を吸収します。
  7. 完成品があまりにも液体であることが判明した場合、それを濃くするために、あなたはシロップを排出し、それを別々に煮て、それからそれを梅の上に注ぎ、それを煮沸する必要があります。

あなたは涼しい地下室や冷蔵庫に梅ジャムを保存することができますので、あなたは錫または厚いプラスチックのふたで瓶を閉じることができます。

オレンジとプラムからジャムの古典的なレシピ

伝統的な梅ジャムを作るには、あなたが取る必要があります:

  • 1 kgの果物と砂糖(またはそれ以上、ただし推奨比率を守る必要があります)。
  • 1〜2個のオレンジ(中〜大)。

骨付きでもなしでも調理できます。

  1. 前者の場合、準備ができたら、プラムを鍋に入れ、砂糖をかぶせてから、ジュースが出るまで放置します。
  2. 果物を火にかけ、5〜10分間煮ます。
  3. 快適な温度になるまで脇に置きます。
  4. 同じ時間もう一度煮て、オレンジジュースを加え、冷ましてからもう一度煮ます。
  5. 滅菌した瓶に閉じ、完全に冷ました後、冷たい地下室に移し、そこで冬の間保管します。
重要です!プラムジャムシードレスも同じ方法で準備されますが、調理する前に、果物は種子から解放されなければなりません。

梅を半分に切り、骨の中央から外します。梅の半分が大きかった場合、それらをもう一度または2つに渡って切ることができます。

あなたが適切にジャムを準備するならば、それからその中のシロップとプラムの断片はゼリーと一貫性において類似しているでしょう。そのような構造は最も許容できると考えられています。

冬の梅とオレンジの蜂蜜ジャム

このジャムのために、1キロを取る必要がある黄色または淡色のプラムが最も適しています。

この準備に含まれる成分の残りの部分:

  • オレンジ色のフルーツジュース0.75リットル。
  • どんな種類の蜂蜜も0.5kgありますが、色も明るいのが一番です。

クッキング:

  1. それに沿って鋭いナイフで梅を切って、骨を取り除き、そして、必要ならば、またがって各葉をもう一度切ってください。
  2. ジュースを沸騰させ、その中にプラムを入れて、約15分間それらを沸騰させます。
  3. 蜂蜜を入れる準備ができる5分前。
  4. 火から皿を取り除き、すぐに事前に準備した瓶にプラムジャムを巻き取る。

オーブンでオレンジと梅ジャムを調理する方法

ガスまたは電気オーブンでそのようなジャムを調理することは非常に便利で速いです。それは果物が煮込まれるであろう浅くてやや広い皿をとります。

収穫のための構成要素は、次のようにする必要があります。

  • 1kgのプラム。
  • 0.5kgの砂糖
  • 1大熟したオレンジオレンジ。

次の順序で調理します。

  1. 梅の果実を洗い、骨から骨を取り除き、さらに4分の1に切ります。
  2. エナメルを塗った皿にそれらを入れて、優しく砂糖を注ぐ。
  3. 肌にオレンジをブレンダーで挽きます。
  4. 粥はみじん切り梅に追加し、すべてを混ぜる。
  5. オーブンを少なくとも180℃に予熱する。
  6. その間に梅を少なくとも2時間浸し、その間にスプーンで少なくとも2〜3回攪拌します(もっと多くのことが可能です)。プラムジャムをプレートやソーサーに落としたときの準備ができているかどうかを確認できます。
  7. それがその形を保っていて、表面に広がらないならば、あなたは調理を終えることができます:オーブンから鍋を取り出してください、そして、塊を蒸し瓶に注ぎ、そしてそれらを巻き上げてください。
  8. 冷却は自然です。

冬のオレンジシロップの梅

このレシピで梅オレンジジャムを作るにはあなたが必要となるでしょう:

  • 1kgのプラム(白または青)。
  • 0.75-1 kgの砂糖。
  • オレンジジュース - 1カップ
  • 1レモン - 自由に。

調理プロセス:

  1. それはより速く溶解するように種子から遊離している果物は、低鍋に入れ、砂糖砂を注ぎ、少し暖かい水を追加します。
  2. ジュースがそれらから目立つことができるように半日残してください。
  3. 梅ジュースを別の皿に出し、弱火にして沸騰させる。
  4. それを排水管の上に注ぎ、それが完全に冷えるまでそれを置く。
  5. シロップを排出し、オレンジジュースを加え、沸騰させて梅の上に沸騰した液体を注ぐ。
  6. 冷やして、3回目に水切りした液体を煮て、レモン汁を加えてから、5〜10分間果物を煮る。
  7. 蒸した銀行に分配し、部屋の中で冷やした後、貯蔵のために地下室に持って行きます。

オレンジ、ナッツ、スパイスを使った白人梅ジャムの作り方

材料:

  • 1kgのプラム。
  • 0.5kgの砂糖
  • 1大オレンジまたは2小。
  • 調味料(クローブとスターアニス - 2個、シナモンスティック)。
  • ナッツ200グラム。

準備方法:

  1. それらから削除され、砂糖が点在している骨付きの果物は、彼らがジュースを与えることができるように数時間の間置かれるべきです。
  2. その後、それらを火にかけ、ナッツのみじん切りを加え、前のレシピで説明したように調理する。
  3. 3回目の煮沸後、オレンジジュースとスパイスを注ぎ、通常のレシピより少し長く調理する。
  4. 準備ができているジャムはまだ蒸した銀行で熱い包装されて、彼らをコルクにします。
  5. 冷却した後は、寒い乾燥した地下室または冷蔵庫に移動して、ブランクを長い冬の間保管することができます。

オレンジとバナナで梅ジャムを調理する方法

このオリジナルレシピに従ってジャムを作るために必要な構成要素:

  • ブループラムフルーツ - 1キロ
  • オレンジ色1〜2個。
  • 砂糖 - 0.75から1 kg。
  • 2バナナ。
  • 1レモン(オプション)。

調理プロセス:

いつものように梅を用意します。つまり、骨をすすぎ、取り除きます。

鍋に入れて砂糖を注ぎ、ジュースが際立つまで待ちます。

最初の10分煮て、次にバナナとオレンジ色の果物のスラリーを加え、さらに10分煮ます。

調製された製品は蒸気で殺菌された瓶に分解されそして直ちにコルクされる。

冷やして後で地下室に移すか、冷蔵庫に入れます。

プラム、オレンジ、レモンのおいしいジャム

このジャムのために、プラムは明るいと暗いの両方に適しています。

それはあなたが骨、同じ量の砂糖と1〜2レモンとオレンジを取り除く必要があるから1kgの果実をかかります。

古典を作る方法(最後の醸造にレモンを加える)。

黄色いプラムとオレンジからのアンバージャム

注目!それを美しい琥珀色にするためには黄色い梅だけからこのジャムを調理する必要があります。

原材料:1 kgの果物と砂糖、1つの大きいオレンジ。

  1. 梅をオレンジのような肉挽き器で(別に)滑らかになるまで挽き、砂糖で覆い、ストーブの上に置きます。
  2. それが沸騰したら、5分間調理し、塊にオレンジの粥を追加し、さらに10分間調理します。
  3. ピューレを加熱した銀行に熱い広がりそして巻き上げる。

ブランクの保管 - 冷蔵室または家庭用冷蔵庫

1つに3つ、またはプラム、リンゴ、オレンジからのジャムのレシピ

1の3の組み合わせは常に双方にとって好都合です:結局のところ、甘いプラム、酸っぱい甘いリンゴと香りのよい柑橘系の果物の混合物が大多数に訴えるでしょう。

それにはかかる:すべての果物と砂糖(等量)(各1kg)、1個の大きな熟したジューシーオレンジ。

梅とりんごジャムを調理する方法は次のとおりです。

  1. 皮をむいて洗ったプラムからすべての骨、リンゴ、オレンジを取り除き、細かく切ります。
  2. 鍋に3つの材料を混ぜて、砂糖を層状に注ぐ。
  3. 2-3時間後、少しジュースが際立つようになったら、沸騰させます。調理時間 - 15分
  4. それから既製の梅ジャムは適切な大きさの土手に広げられ、巻き取られるべきです。

貯蔵庫 - 地下室、地下室、または家庭用冷蔵庫に保管してください。

シナモンと梅オレンジジャム

前のレシピを守って、このレシピの準備をすることができます。つまり、リンゴ以外は同じ材料を使います。代わりに、シナモンスティックを梅オレンジのジャムに入れて独特の風味を付けます。

オレンジの皮と繊細な梅ジャム

あなたは古典的なレシピに従ってそれを調理することができます、しかし、オレンジジュースの代わりに、あなたはにおいと味のために皮だけの皮をむくことができます。

個人的な好みに基づいて、1〜2個の柑橘類を使用してください。

プラムジャムの保管条件

梅ジャムジャムはオレンジジュースやゼストと組み合わせて冷所、できれば暗所に保管してください。ほとんどすべての私有地で利用できるこの理想的な地下室および地下室のため。

都会の状況では、梅を冷蔵庫やパントリーに入れておく必要があります。賞味期限 - 最長2〜3年。

結論

オレンジプラムジャムは、これらの果物から作られた他のジャムよりも悪くありません。調理するのは本当に簡単です。好きなレシピを選んで固執するだけです。

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