彼らは自宅で赤くなるように緑のトマトを保存する方法

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私たちの国のほとんどは危険な農業のゾーンにあります。唐辛子、ナス、トマトなどの熱好きな作物が完熟果実の収穫を完全に放つことはめったにありません。通常、熟していない、時には完全に緑色のトマトを撃たなければなりません。熟した庭師は、完全な赤みを待たずに、完熟した果実の実を取り除くことをお勧めします。そうすれば、植物はより多くの実を結ぶための強度を持つようになります。特別なケースは、疫病によるトマトの大規模病害です。有害な真菌は、ほんの数日で作物を破壊する可能性があります。そのような茂みから集められたトマトは、たぶん病気になるでしょう。

フィトフトラの兆候と完熟トマト

緑色のトマトを病害を受けた茂みから採集し、例えば果実の下から穴のあいたプラスチックの箱に入れ、約60度の温度のお湯で数分間流し、乾燥させて熟成させた。彼らは病気を取り除いて毎日チェックする必要があります。

少しのダメージで、トマトを使ってサラダを作ることができます。レシピはたくさん空けています。

除去されたトマトがよく保存され、そして完全に熟しているために、あなたは茂みからそれらを適切にそしてタイムリーに選ぶ必要があります。

トマトの撃ち方

  • シーズン中、収穫は体系的に、5日に1回、もっと暑い時期に行われるべきです。
  • はさみでトマトを切る。

    これは非常に慎重に行われるべきです。わずかな損傷でもトマトは急速に劣化します。
  • トマトが太陽によって加熱されるまで収穫時期は朝です。彼らは露の滴なしで乾燥している必要があります。誤って果物を傷つけないように、トマトから茎を取り除く必要はありません。トマトは茎を添えたほうがいいです。
  • 低温は果物を傷つけ、腐敗させます。オープンフィールドの夜の気温がプラス5度に近い場合 - それはすべての緑色のトマトを撃つ時期です。
  • 温室では、温度限界はより高くなります - プラス9度。

家庭でグリーントマトを熟成する方法

いくつかの実証済みの方法があります。熟成のための最適温度は13から15度であり、湿度は80%に維持する必要があります。

注目!気温が高いほど、トマトの熟成は早くなりますが、水分が多く失われて弾力性がなくなるため、品質は低下します。

トマトの熟成方法

伝統的な

中型および大型の選択されたトマトは、容器内、例えば箱またはバスケット内に2〜3層で配置される。結露を避けるために、トマトは柔らかい紙で切るか、おがくずをふりかけます。赤みを帯びたトマトが選ばれ、甘やかされて育ったトマトは取り除かれます。これを行うには、定期的にトマトの入った容器の監査を実施します。

茂みに

納屋や別の、しかし常に暖かい部屋では、ベッドから引き裂かれたトマトの茂みが根から吊り下げられています。栄養素は根から茎の頂部まで流れ、赤い果実の出現に寄与しますが、それだけではありません。小さいトマトは体重が増えて大きくなります。

根の部分の湿気を少なく保ちながら、適切な暖かい部屋でプリコパットの茂みを作ることができます。この方法の効果は前のものよりも悪くありません。

ヒント!より良い熟成のために、茂みは地球の塊で掘り出されます。

スタック内

トマトの茂みがたくさんあるので根元で切り、山に入れます。それらを置くことは中心に上が必要です。その高さは60 cm以下で、わらのマットでスタックを温めます。赤い果実をチェックして集めるために、我々は暖かい天候を選んで、数日ごとに山の監査を実行します。

あなたが約15度の温度と約80%の湿度を維持するならば、トマトの完全な熟成は最大40日まで起こります。しかし、トマトの品質を損なうことなくこのプロセスをスピードアップする方法があります。どのようにしてそれらを赤面化させる可能性が高くするのですか?

熟成を早める方法

これを行うには、彼らは適切な条件を作成する必要があります。正しいやり方トマト、特に白熟したものは、暑さと光の利用で早く熟します。したがって、最善の方法は、太陽光が当たる窓辺に置くことです。そこで彼らはよく赤面します。

注目!熟度の異なるトマトを一緒に混ぜることはお勧めできません。それらを事前にソートした場合、最良の結果が得られます。

トマトはエチレンガスの存在下で十分に許容されることが知られている。それはすべての熟した野菜と果物によって区別されます。熟しているグリーントマトのゾーンのエチレン濃度を上げるには、次のようにします。

  • それらにいくつかの完全に赤くなったトマトを入れてください、トマトの残りはより速く熟すべきです。
  • 緑色のトマトに熟したバナナまたは赤いリンゴを2〜3個加えると、早く熟すことができます。
  • 各トマトにウォッカ0.5mlを注入する。緑のトマトの中でエチレンはエチルアルコールから放出されます。どこに注射をするかの質問に答えることができます - 何よりも茎の領域で。
ヒント!熟練した庭師は未熟なトマトを赤い布で覆うことをお勧めします。これから、彼らはより良く赤面します。

多くの場合、庭師はスピードを上げるのではなく、トマトの熟成を遅らせる傾向があります。

ヒント!これは、特に貯蔵用に設計された晩熟品種で最もよく行われます。

自宅でトマトの熟成を遅くする方法

  • この場合トマトを削除するには緑色でなければなりませんが、彼らは品種に対応するサイズに達すると。
  • 果物の箱は換気の良い場所で、光の当たらない場所に保管してください。
  • 完全に緑色の果実の温度は約12度、茶色の果実の場合は約6度、ピンクの果実の場合はさらに約2度です。
  • 熟したトマトを頻繁にそして定期的に分類して選ぶ。
  • 果物が横たわっている部屋では、湿度を監視する必要があります、それは85%を超えてはならない、あまりにも低い湿度も悪いです、果物は単に乾く。

トマトの収穫がぶどうの木で熟す時間がない場合は、動揺しないでください。トマトの一部は加工に供することができ、残りは熟成させることができ、それらに適切な条件を与える。熟したトマトは、つるに熟したものとは味や有用な性質に大きな違いはありません。まあ、温室トマトはそれらと比較されません。

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