地下で成長しているカキきのこ

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オイスターマッシュルームは、様々な料理を作るために使われる便利でおいしい商品です。これらのキノコは、中央の車線の森林で育ちますが、いくつかの指標があり、それらは自宅で入手されます。地下にカキきのこを育てるにはいくつかの方法があります。適切な方法の選択は、部屋の広さと必要な資材の入手可能性によって異なります。

カキの特徴

オイスターマッシュルームは枯れ木の上に別々のグループで成長する白または灰色のキノコです。きのこの嚢の大きさは5〜25 cmで、必要な条件を整えれば、菌糸体の結実は1年間続きます。

カキのきのこには、タンパク質、ビタミンCとBのグループ、カルシウム、鉄とリンが含まれています。それらのカロリー量は製品100g当たり33kcalである。シャンピニオンと比較して、それらは豊富な構成のためにより有用であると考えられています。

カキきのこの使用は免疫力および癌細胞の抑制を促進する。それらはまた、それらの抗酸化剤特性および抗菌特性について知られている。これらのきのこは貧血、胃の高い酸度および高血圧のために有用です。

重要です!食品として使用される前に、きのこの熱処理が行われ、有害な毒素を除去することができます。

オイスターマッシュルームは注意して食べるべきです、なぜならそれらは増加した量でそれらが体の過敏な反応を引き起こすからです。

発芽条件

オイスターマッシュルームは、特定の条件下で成長します。

  • 17〜28℃の範囲の一定温度1〜2℃以下の許容温度変動より大きな違いで菌糸体は死ぬかもしれません。
  • 湿度レベルが50%以上真菌の増殖に最適な含水量は70〜90%です。
  • イルミネーション特定の段階で、菌糸体は光へのアクセスを必要とします。したがって、地下室では照明システムを装備する必要があります。
  • 換気

新鮮な空気へのアクセスは、換気システムまたは地下室への送風によって行われます。

準備段階

成長しているカキきのこに適した地下室または地下室。準備段階では、真菌菌糸体と基質は独立して購入または製造される。部屋は必然的に準備され、消毒され、必要ならば設備が設置されます。

栽培方法の選択

地下室では、地下室でのカキきのこ栽培は、次のいずれかの方法で行われます。

  • 袋に入れます。
  • 切り株に。
  • その他の入手可能な資料

成長の最も便利な方法は袋の使用です。 40 x 60 cmまたは50 x 100 cmの大きさのビニール袋を選ぶのが一番です。

自然条件下では、オイスターマッシュルームは切り株に芽を出します。地下室では、きのこは古すぎない木の上に生えています。切り株が乾燥している場合は、それから水の入ったバケツに1週間浸します。

ヒント!オイスターマッシュルームは、バーチ、アスペン、ポプラ、アスペン、オーク、マウンテンアッシュ、クルミで急速に成長します。

素材を5リットルの容量のプラスチックボトルや他の適切な容器に入れることもできます。

菌糸の受け取り

成長しているきのこのための植栽材料は菌糸体です。それは産業規模でカキきのこの繁殖に従事している企業で購入することができます。そのような会社は実験室の胞子から菌糸体を得ます。

カキのきのこの部分があれば、菌糸体を自分で得ることができます。第一に、それらは過酸化水素による処理によって消毒される。次に炎の上のきのこを栄養培地(オートミールまたはポテト寒天)の入った試験管に入れる。

重要です!自宅で菌糸体を入手するには滅菌装置が必要です。

菌糸体は、24℃の暗い地下室で2〜3週間保存され、その後植え始めることができます。

地下室では、以下の種類のオイスターマッシュルームを栽培することができます。

  • 一般的な(切り株に自然条件で成長し、白い肉があります)。
  • ピンク(急速な成長と好熱性を特徴とする)。
  • カキ(藤色、青または茶色の果肉を持つきのこの一種)
  • 菌株NK − 35、420、K − 12、R − 20など(そのようなキノコは人工的な手段によって得られ、そして高収率によって区別される)。

基板の準備

カキのきのこは、完成した形で購入されるかまたは独立して行われる基材上で発芽する。真菌のための基質の形では、次の材料があります:

  • 大麦または麦藁。
  • ひまわり殻
  • 砕いたトウモロコシの茎と穂軸。
  • おがくず。

基質は5 cm以下のフラクションに粉砕され、それからカビや有害な微生物の拡散を避けるためにベースが消毒されます。

  1. 粉砕した材料を金属製容器に入れ、1:2の割合で水を満たす。
  2. 大量に火にかけ、2時間調理する。
  3. 水が排出され、基板が冷却されて排出される。

地下室の手配

カキのきのこを飼育するには、地下室を用意する必要があります。この部屋は以下の条件を満たす必要があります。

  • 必要な温度を維持する能力
  • 安定した湿度インジケータ
  • すべての表面の消毒
  • 光源の存在
  • 換気

地下にオイスターマッシュルームを植える前に、いくつかの準備作業が行われます。

  • キノコにカビが広がる可能性を減らすために、部屋の床はコンクリートで固める必要があります。
  • 壁と天井は石灰化されるべきです。
  • 成長する直前にキノコの部屋に漂白剤をスプレーし、2日間放置します。
  • 処理後、部屋は数日間換気されます。

地下室でキノコを栽培し、恒温を維持するために、ヒーターを設置することをお勧めします。必要に応じて、壁や床に水を吹き付けることで湿度を上げることができます。

照明は蛍光昼光装置によって提供される。各ユニットに40ワットの容量のランプを取り付けました。

成長順

成長過程は3つの主要な段階を含んでいます。第一に、基質と菌糸体を含むきのこブロックが形成される。それからカキきのこは孵化と活発な結実の段階を経ます。これらの各段階で、必要な条件が提供されます。

きのこブロックの形成

キノコを育てる方法のプロセスの最初のステップはブロックの形成です。真菌ブロックは、その上にカキきのこが生える特異なベッドです。袋に植えるとき、それらは連続的に基質と菌糸体で満たされます。この場合、上下層が基板となる。

ヒント! 5cmの基質ごとに、50mmの厚さの菌糸体の層が作られる。

準備された袋では、きのこが発芽する10 cmごとに小さな切れ目が作られています。ペットボトルが使用されている場合、カキのきのこの着陸も同様に行われます。タンクに穴を開ける必要があります。

切り株を上手に収穫するには、まず深さ6 cm、直径10 cmの穴を開け、そこにキノコ菌糸体を置き、切り株を鋸で切った木製のディスクで覆います。切り株はホイルで覆われ、地下室に残った。

インキュベーション期間

最初の10-14日の間に、菌糸体が増殖します。潜伏期間中、必要な生育条件が確保されます。

  • 気温20-24°C、ただし28°C以下。
  • 湿度90〜95。
  • 追加の換気の欠如、これは二酸化炭素の蓄積に寄与する。
  • 照明がない。
重要です!オイスターマッシュルームは、結実期間を通して暖かい水で1日に1〜2回給水されます。

2日目に、白い斑点が基材上に形成され、これは菌糸体の発達を示す。孵化期間の終わりに、きのこブロックは白くなります。 5日以内にカキのきのこのそれ以上の成長のために必要な条件を提供しなさい。

活発な成長期

能動的結実は以下の条件下で始まる。

  • 温度17〜20℃。
  • 湿度85〜90%。
  • 100 lx /平方のオーダーの照明。 12時間。

空気循環が確実に提供され、それによって過剰の二酸化炭素を除去することが可能になる。カキのきのこを袋に入れて栽培する場合、きのこの発芽を確実にするために追加のカットが行われます。

収穫

カキのきのこの最初の収穫は植えてから1ヶ月半後に収穫されます。きのこは、キャップときのこを傷つけないように、きちんとベースを切りました。彼らの貯蔵寿命を延ばすために、カキきのこは家族全員によってすぐに取り除かれます。

注目! 1 kgの菌糸から約1 kgのキノコが集まる。

2回目の結実は、最初の収穫から1週間後に始まります。この期間中に、最初の波と比較して70%少ないキノコが収穫されます。さらに数日後、キノコは再び発芽しますが、ブロックの収量は大幅に減少します。

オイスターマッシュルームは冷蔵庫に保存されています。きのこを浸すことはお勧めできません、流水でそれらを洗うことは十分です。新鮮なオイスターマッシュルームは5日間冷蔵庫に保存されます。

きのこはプラスチック容器に入れることも、紙で包むこともできます。その後、有効期間は3週間に延長されます。

冷凍オイスターマッシュルームは10ヶ月間保存されます。このような方法でキノコを保管するために、あなたは洗う必要はありません、それは布カットで汚染を排除するのに十分です。

結論

成長しているオイスターマッシュルームは、彼らの趣味の1つであるか、または有益なビジネスです。これらのキノコは栄養分が豊富で、適度に使用すると人間の健康に良い影響を与えます。

カキのきのこは地下室で栽培されています。良い収穫を得るために、それはいくつかの指標を提供することが必要です:温度、湿度と光。

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